C'est la recette que nous avons faite ensemble lors de l'atelier proposé pendant le Festival Ventoux saveurs 2025. Je l'ai trouvée dans le livre Conserver les saisons de Christine Legeret (First Editions). Comme la lactofermentation est une technique simple mais précise, je vais vous donner les ingrédients pour la préparation du chutney qui sera à déguster plutôt rapidement et non pas à conserver des mois. Ceci dit, j'en ai fait il y a plusieurs semaine et conservé au frigo,
.png)
